时间:2024-04-19 13:46:45 浏览量:85752
很高兴回答你的问题
1.在家里打开抽油烟机烤串绝对没有问题的
2.你最好选择有机碳或者是电烤炉,这样产生的烟会少一些
3.但是没有木炭有感觉,烤串还得果木炭,这样烤出来的串才有灵魂
4.所以为了自己和周围的邻居,还是要注意安全,安全还是第一位,建议你买个小一点的电烤箱
好了,希望能帮助到你 下面是我自己在家烤的串给你分享一下,享受这美味吧
每年一到夏天,街头上最多的就是烤肉串的摊位。虽说现在是冬天,但是这种美食却没有季节变换的概念,只不过从室外转移到了室内。
在烤肉摊上,三五好友围着一把又一把的烤肉串、烤鸡翅、烤金针菇、烤牡蛎,咕咚咕咚灌上几口啤酒,撒欢儿地开始吹牛皮。可能吃着吃着,喝着喝着,就想起了伤心事,流下几滴眼泪后,抹一把脸,又开始说起另一个话题。
瞧,这就是豪爽之人最喜欢的撸串。
很多人会说,啧啧,大晚上的这么吃,不就是纯粹的长肉么,还减不减肥了?你说啥,减肥?减肥是我们的终极目标啊,但烤串也是必不可少的减压利器呀。
把腌制好的肉块全都插在签子上,放在火上烤,翻来覆去地让每一处都感受到火的温暖。尤其是当温度升高后,开始兹兹往下滴答油的时候,浓浓的香气仿佛把四周的空气都给填满了。再往上面撒上一大把孜然,啧啧啧,肉串特有的香气又被孜然激发出另一层更深层的浓香。
当一把烤串端上桌,满桌人的眼睛开始都盯着这肉串是个事儿,都想把肉串送到嘴里。无奈这刚出炉的肉串太烫嘴,只能眼睁睁地流着口水看着。待温度稍微一低,热气稍微一散,桌上人就迫不及待地将肉串送到嘴里,从签子的一头将烤肉撸到另一头,一口含到嘴里,大口咀嚼,满足!
不过,要把各位看官拉回到现实的是,在火上烤制的食物不能吃太多,尤其是烤肉。但这又如何?人生短短几十年,吃几次就吃几次呗,只要在适度控制的范围之内就可以了。
前两天想起来,橱柜里有夏天买的烤肉签子,但是一直没有机会用上。恰逢,天儿太冷,临近年关,各种压力都很大,索性就想做个烤肉,来解一解压。
话不多说,上图。
原料:
五分白五分红的猪肉(比例不重要,爱吃瘦肉的就多用瘦肉,肥肉是用来解柴的),烧烤料、黑胡椒、罗勒叶、咖喱粉等各种调味料(没有上图,因为忘记拍了)
步骤:
1、将肉洗净切成拇指盖大小的肉块,放入各种调味料,搅拌,腌制半小时
2、半小时之后,将腌制好的肉块一一串到签子上。串肉串的时候,要将白肉和瘦肉分开,这样会比较均匀。串好之后,放到烤箱。上下火150°,40分钟。我的烤箱才是32L的,一次性只能放这么几串。如果是50多L的话,可以放很多串。
3、在烤制之前,要在下面放个烤盘,能够接住滴落的油。在烤制的过程中,可以翻几下,让各个地方受热均匀。瞧,下图就是成品,挺好吃的。
总结:
这是我第一次用烤箱做烤肉,以前都是把肉块直接放到电饼铛上进行烤制,这样做的结果就是酱料都粘在电饼铛上,还容易烤糊。用烤箱代替后,就没有这个缺点了。